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2019/02/04新作のご紹介「RAW85%エクアドル・アリバ種のタブレット」

Cacao Magic より、今期大変おすすめの新作のお知らせです。

エクアドル原産の固有種である
アリバ ナシオナル種のカカオの ナッティで深みのある風味を最大に活かし、
カカオ85%のタブレットを商品化しました。
RAW85% Ecuador Arriba タブレットに使用しているカカオビーンズは、
現地で発酵の化学のプロエッショナルが携わり、
太陽光の下のみで働くという特別な酵母を活動させるために特別な発酵方法を起用し、
嫌気性発酵と好気性発酵の両方の微生物が フルに活動する様、
最善の環境で良発酵の状態を作り出しています。

素晴らしい香りと美味しさを併せ持ったタブレットをぜひご体感ください。

RAW 85% Ecuador Arriba |RAW85%エクアドル・アリバ種 タブレット